{terug naar Recepten} {printversie}
Benodigdheden:.gif)
| Dag 1: | Vandaag begin je met het maken van het deeg. Roer boter, suiker, zout, speculaaskruiden en citroenrasp door elkaar tot je een zacht smeuïg hebt. Doe hier het bakmeel en ei doorheen, en kneed snel tot je een deeg hebt van gelijkmatige dikte. Voeg de gesnipperde amandelen toe, maar hou nog wat apart voor de versiering (garnering). Zet het deeg nu voor twee dagen in de koelkast. |
| Dag 2: | Rust even lekker uit van het harde werken! |
| Dag 3: | Verwarm de oven voor op 175ºC of gasovenstand 3. Borstel
de speculaasplank schoon en strooi hem dik in met rijstebloem of aardappelmeel.
Klop het overtollige meel eraf, en druk wat deeg in de vorm. Snij
het deeg dat boven de plank uitsteekt af met een scherp mesje (voorzichtig!).
Keer de speculaasplank met een klap om op het schone aanrecht en leg
de speculaasjes op de bakplaat. Versier ze met de amandelen die je
nog overhebt. Nu kunnen je speculaasjes de oven in. Na ongeveer 20 minuten zijn ze klaar. |
Eet smakelijk!